اسكندر كباب فالمنزل | طريقة عمل اسكندر كباب (شاورما تركية ) بطريقة سهلة والطعم رائع

اسكندر كباب فالمنزل | طريقة عمل اسكندر كباب 

(شاورما تركية ) بطريقة سهلة والطعم رائع

المكونات :

مكونات اللحمة :

• كيلو من لحم الضأن المفروم أو لحم بقري 

• توابل : (بهار كباب - ملح وفلفل أسود - شطة حسب الرغبة - بابريكا)

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

مكونات الصلصة : 

• 2 ملعقة كبيرة زبدة

• نصف ملعقة من معجون الفلفل الأحمر

• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

• حبة طماطم مبشورة 

•  نصف كوب ماء 

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة 

• بابريكا

صلصة لبن الزبادي :

• 1 كوب لبن زبادي

• ملعقة صغيرة ثوم مهروس

• ملح

• فلفل أحمر 

طريقة التحضير :

في وعاء نضع اللحمة المفرومة والتوابل و زيت الزيتون ونقلبهم معا جيدا , ثم نضع الخليط في ورق قصدير بشكل دائري عريض ونلفها جيدا من الجهتين بحيث يكون شكلها اسطواني ونضعها في الفريزر قبل بيوم من تحضيرها حتى تجمد جيدا , في اليوم التالي نخرجها من الفريزر قبل التقطيع ب10 دقائق ليذوب قليلا في درجة حرارة الغرفة حتى يسهل تقطيعها , باستخدام السكين الحاد نقطع اللحمة الى شرائح رقيقة , ثم في مقلاة نضع القليل من الزيت ونحمر رقائق اللحم حتى الاستواء  مع وضع البهارات عليها .

لتحضير الصلصة :

في مقلاة نضع الزبدة ثم معجوون الفلفل ونقلبهم معا , ثم نضع الطماطم المبشورة و الماء ثم البابريكا والملح والفلفل الأسود ونقلبهم معا حتى يمتزج جيدا .

لتحضير صلصلة اللبن الزبادي :
في وعاء نمزج اللبن والثوم المهروس و الملح والفلفل الأحمر ونقلبهم معا جيدا .