فطيرة دامسون | طريقة عمل فطيرة البرقوق دامسون

المكونات : 

مكونات الطبقة الأولى :

• 150 جرام زبدة 

• ٢ بيض 

• ١ كوب من الحليب 

• ١ كوب من سكر 

• ٣ كوب دقيق منخول

• ١ بيكنج باودر 

مكونات الطبقة الثانية : 

• ١ كيلو بروقوق 

• ٣ ملعقة سكر 

مكونات الطبقة الثالثة :

• ١٠٠ جرام زبدة 

• ٣  ملعقة كبيرة سكر 

• ٢ ٢/١ دقيق منخول 

• ٢/١ ملعقة صغيرة قرفة 

طريقة التحضير : 

نخفق الزبدة ثم نضيف إليها البيض والسكر ونخلط جيدا حتى يمتزجو ، أضيفي الدقيق و البيكنج باودر والفانيلا و الحليب و نخفق جيدا ،

نقطع البرقوق الي أربع أجزاء ونزيل النوى، في القالب ندهنه بالزيت النباتي ثم نوزع العجينة ، ثم نقوم بوضع البرقوق بشكل أفقي متناسق و نرش فوقه السكر ، ثم نحضر الطبقة الأخيرة وهي العجينة المقرمشة ، في وعاء نضع الزبدة والسكر والدقيق ونعجنهم لنحصل على عجينة متكتلة ونرشها فوق البرقوق ، نخبزها على درجة حرارة ١٧٠ حتى يتحمر ويصبح لون الجزء العلوي بني ، نتركه ليبرد مدة ٤٠ دقيقة نرشهها بالسكر الباودر ويقطع ويقدم .